Mineralni sastav i antimikrobna aktivnost etanolskog ekstrakta žutog zvezdana

Abstract

Rad je koncipiran sa ciljem da se utvrdi mineralni sastav i antimikrobna aktivnost etanolskog ekstrakta žutog zvezdana, a u smislu potencijalne upotrebe u proizvodnji hrane. Minimalna inhibitorna koncentracija (MIC) ispitivana je mikrodilucionom metodom u funkciji ekstrakta i vremena razvoja mikroorganizama. Sa stanovišta antimikrobnog delovanja, ispitivanjem je ustanovljeno da ekstrakt biljke Lotus corniculatus L. ispoljava najjaču antimikrobnu aktivnost u odnosu na bakteriju Escherichia coli, a najmanju u odnosu na bakteriju Proteus hauseri. Mineralni sastav ekstrakta biljne vrste Lotus corniculatus L. određen je primenom metode ICP-MS. Ispitivanje je pokazalo da je ekstrakt žutog zvezdana bogatog mineralnog sastava.