Sistemi gajenja i proizvodnje u organskom govedarstvu

Abstract

U organskom govedarstvu, bez obzira da li je reč o organskoj proizvodnji mleka ili organskoj proizvodnji mesa, u zavisnosti od klimatskih prilika, najčešće su prisutni pašni i mešoviti sistem gajenja. Pašni sistem gajenja podrazumeva boravak goveda tokom cele godine na pašnjacima uz korišćenje nastrešnica za zaštitu životinja od sunca i atmosferskih padavina. Broj životinja na pašnjacima usklađen je sa njihovom površinom uz poštovanje principa nitratne direktive. Kod mešovitog sistema gajenja goveda za proizvodnju mleka i mesa oko pola godine (druga polovina proleća, leto i prva polovina jeseni) drže se na pašnjacima, a drugi deo godine (druga polovina jeseni, zima i prva polovina proleća) drže se u objektima koji moraju biti prilagođeni standardima organske proizvodnje. Objekti za smeštaj tovnih goveda, naročito u sistemu krava-tele, koji se i najviše primenjuje u organskoj proizvodnji mesa, su jednostavnije konstrukcije u odnosu na objekte za organsku proizvodnju mleka. Ovakva poljoprivreda obezbeđuje amortizaciju negativnih efekata društvenog razvoja na ekosferu i ljudsku populaciju u celini.