Organska proizvodnja u živinarstvu: pregled važnijih aspekata uzgojne tehnologije

Abstract

U današnje vreme postoji velika potreba za definisanjem alternativne proizvodnje u živinarstvu, koja će obezbediti dobijanje proizvoda visokog kvaliteta, a ujedno poštovati stroge zakonske propise o dobrobiti gajenih životinja koje nameće Evropska Unija. Pošto je ovo relativno mlad i još uvek nedovoljno istražen sistem proizvodnje, postoji dosta nepoznanica i nerešenih pitanja koji usporavaju njen brži razvoj. Još uvek nije selekcionisan genotip koji bi pružao optimalne proizvodne rezultate u ovom sistemu gajenja, tako da se često koriste ili hibridi iz konvencionalne proizvodnje ili rase slabih proizvodnih karakteristika. Takođe, nisu u potpunosti utvrđene stvarne potrebe ovih jedinki u pojedinim hranivima, a koje su često u suprotnosti sa strogim zakonskim propisima o organskoj proizvodnji. Pored nesumljive koristi koju donosi korišćenje ispusta, a koja se ogleda u boljem kvalitetu dobijenih proizvoda i većem stepenu udobnosti i vitalnosti gajene živine, i dalje veliki problem predstavlja povećan stepen rizika od prenošenja raznih bolesti i parazita kao i napada predatora.